細ごぼうを1分茹でて白だしお酢砂糖で漬けると、簡単にごぼうの漬け物ができる。ごぼうが苦手な息子も好きっておはなしです。
こんばんは、はたのんです。このブログは、アスペルガー症候群はたのんママが、発達凸凹のある息子（自閉症スペクトラム）といっしょに成長する記録です。
画像提供：写真AC こりんご＊さん
【ごぼうの漬物が高いので自分で作ることにした話】
嵐山まで紅葉狩りに行きました。漬物屋さんで ごぼうの漬物を買うつもりだったのですが、主婦的金銭感覚で（ちょっと高いなあ）と迷った末、自分で作ることにしました。
（・ω・） 作り方知らんけど、なんとかなるやろ。
昨日の記事にも書いたコープの何が届くか分からない野菜セットに「細ごぼう」があり、もてあましていました。ちょうど良いと思いました。
とりあえず5センチぐらいに切りつつ、息子6歳に指令を出します。
「パパのとこ行って、ごぼうの漬物の作り方 聞いてきて。」
任務から戻った息子6歳の報告「浅漬けの素を使うって言うてるー」「無いから、白だしかカンタン酢使うレシピにして。」「いろいろ言われたら覚えられへん。」
わーわー騒いでいると夫がキッチンに登場しました。
「ごぼうを切ってから1分茹でる。白だし大さじ4、お酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜて、熱いうちに混ぜる。と書いてあるで。」
と教えてくれました。言われた通りに作ったところ、美味しい ごぼうの漬物 が出来上がりました。
ごぼうがあまり好きではないらしい息子も喜んで食べていました。
茹でた汁が黒くなっていました。苦味が出て食べやすくなったのだと思います。
（・ω・） 茹ですぎたので、いろいろ大事な栄養とか旨味とか流出した気がするけども、まあええんや！
こんな簡単に ごぼうの漬け物ができるとは思っていませんでした。大きな発見です。うちの定番野菜料理に仲間入りするでしょう。
他の野菜でもできそうだから、いろいろ試してみたいです。
山芋の白だし漬をよく作るのだけれども、今回の作り方を参考に、お酢や砂糖をプラスすると、もっと美味しくなる気がします。やってみよう。
ほな、また（・ω・）よしなにー。
